Verarbeitung

Unser Getreide kommt frisch gemahlen von der Biomühle Nr. 1, der Meyermühle AG Landshut und wird sofort weiterverarbeitet.

Als biologische Teiglockerungsmittel verwenden wir nur Sauerteig, Hefe und Backferment. Durch die Verwendung des Backferments, welches aus Bienenhonig, Mehl von Hülsenfrüchten sowie Getreide besteht, sind unsere Vollkornbrote leicht bekömmlich. Besonders Hefeallergiker schätzen dies sehr.

Zudem listen wir alle Zutaten unserer Backwaren und hilfreiche Informationen für Allergiker.

Gemäß der EG-Verordnung "Ökologischer Landbau" werden wir regelmäßig kontrolliert.
(DE-006-Öko-Kontrollstelle)

BROTKASTL – für ernährungsbewusste Feinschmecker